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酒店管理专业(专科)简介

酒店管理(专科)专业介绍

 一、专业名称及代码

专业名称:酒店管理

专业代码: 640106

二、学制与学历

学制:本专业为全日制专科,学制三年,为“2+1”培养模式。

学历:大专

三、培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展,能适应社会主义市场经济需要的,熟悉国内外酒店管理理论,掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能,具备酒店管理职业素质和酒店管理职业能力,具有较强的外语口语表达能力,可以在酒店前厅部、餐饮部、客房部、康乐部等部门从事服务和管理工作,并在旅游、餐饮等相关行业企业从事经营与管理等工作的高素质高级技能型专门人才。

四、核心课程

酒店管理概论、前厅客房服务与管理餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、现代酒店营销学、酒店财务管理、酒店专业英语会展策划与管理酒店人力资源管理等。

五、酒店管理专业实践教学条件

校内实训室

序号

实训室名称

适用课程

1

3D实训室

旅游学概论、旅游资源鉴赏、中国旅游文化

2

微格实训室

旅游学概论、旅游资源鉴赏、中国旅游文化

3

旅行社实训室

旅游学概论、旅游资源鉴赏、中国旅游文化

4

酒吧实训室室

酒水知识与酒吧管理、餐饮服务与管理、中国茶艺

5

前厅客房实训室

酒店管理概论、前厅客房服务与管理

6

中西餐厅实训室

餐饮服务与管理、宴会设计等

 

校外实习基地

序号

实习单位名称

地点

等级档次

建立时间

1

唐宫(中国)控股有限公司

北京

特级

2011.6

2

唐宫(中国)控股有限公司

上海

特级

2011.6

3

北京新世纪金悦酒店管理有限公司

北京

特级

2011.6

4

港中旅(信阳)鸡公山文化旅游发展有限公司

信阳

4A级景区

2011.6

5

扬州新世纪大酒店

扬州

五星级

2012.6

6

东恒盛国际大酒店

吴江

五星级

2012.6

7

苏州静思园大酒店

苏州

五星级

2012.6

8

北京康馨大厦

北京

四星级

2012.6

9

宁波威斯汀大酒店

宁波

四星级

2012.6

10

宁波华侨豪生大酒店

宁波

四星级

2012.6

11

北京饭店

北京

五星级

2013.6

12

上海开元名都大酒店

上海

五星级

2013.6

13

杭州开元名都大酒店

杭州

五星级

2013.6

14

长沙柏郡精品酒店

长沙

四星级

2013.6

15

信阳中乐百花酒店

信阳

四星级

2013.6

 

六、就业方向

    1、就业范围:大型企业行政接待部门,旅游企业管理部门、旅游行政事业单位、高星级酒店、高级政务宾馆、旅游胜地度假酒店,高端社会餐饮企业,高级会所、俱乐部,豪华游轮等服务与管理领域。

    2、就业岗位:高星级酒店、经济型酒店、公寓酒店、主题酒店等多种类型酒店的经营管理岗位;会展中心及会议酒店的服务与管理岗位;餐饮企业的经营管理工作;旅游行业及相关企事业单位的服务管理工作。

 

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