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旅游管理系举办酒店管理专业服务技能大赛

2014年4月25日中午12:30点,旅游管理系酒店管理专业“中、西餐摆台服务技能大赛”在1C304系中西餐实训室举行。系教学副主任张祖成及酒店管理专业教师陈婷、周诗涛、滕云、李晓云出席了比赛并担任评委。

比赛历时一个半小时,分为中餐摆台技能操作与西餐摆台技能操作两大部分,共有9名选手参赛。中餐技能比赛包括工作台整理、托盘使用、台布铺放、碗、筷、碟、匙、酒杯、牙签、烟灰缸、菜单、台位牌及花瓶摆放、餐巾折花、拉椅等服务动作操作;西餐摆台技能比赛包括装饰碟摆放、刀、叉、面包盘、黄油刀、甜品匙、甜品叉、酒杯、花瓶摆放、餐巾折花等服务动作的操作。比赛中,同学们动作准确、服务规范,充分展示了我系酒店管理专业学生的专业技能水平,得到了评委老师的一致好评。

通过此次比赛,不仅调动了同学们的学习积极性,提升了学生对学习专业知识和技能的兴趣,促进了学生专业理论学习与行业实践的结合,同时也增强了学生对酒店行业的了解及对未来就业前景的信心。

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